czwartek, 30 stycznia 2014

Przyprawy i zioła: Szczypta smaku - warsztaty w Akademii Smaku Siemensa


Niedawno dzięki moim przyjaciołom miałam okazję uczestniczyć w świetnych warsztatach kulinarnych zorganizowanych przez Akademię Smaku Siemensa. Motywem przewodnim spotkania były przyprawy i zioła.



Mistrzami ceremonii byli kucharze z restauracji Sowa & Przyjaciele. Warsztaty odbyły się w niezwykle miłej i wesołej atmosferze. Pod czujnym okiem mistrzów "chochli" mieliśmy okazję przygotować 4 wykwintne dania:

Przystawka

Quiche z serem, ziołami oraz karmelizowaną czerwoną cebulą








Pierwsze danie:

Aromatyczny pikantny krem z soczewicy i marchewki z krewetkami




Zupie nie dawałyśmy dużych szans, ale okazała się wyśmienita:) Pikantna i wyrazista:) 

Drugie danie:

Udo z kaczki confit podane z karmelizowanymi gruszkami, buraczkami w miodzie i sosem rodzynkowym z ziemniaczaną babeczką



Dowiedziałam się, że aby buraczki były szkliste należy dodać do nich trochę mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w wodzie. Kurczak wypieczony był idealnie, choć słodyczy było ociupinkę za dużo, brakowało mi tu jakiegoś kontrapunktu :)

Deser:

Deser czekoladowy na ciepło z płynną czekoladą i tymiankiem oraz z lodami pieprzowymi.

Ja z Magdą najwięcej pomagałyśmy przy deserze, który był nieziemski.  Zabawy przy tym było co niemiara, szef cukierni z restauracji Sowa&Przyjaciele tryskał humorem i dowcipem. 
Znana z tego, że najbardziej ze słodkości lubię  przysłowiowego "schaboszczaka" byłam niezwykle oczarowana tym deserem, wypływająca gorąca czekolada, do tego lody waniliowe mocno popieprzone, a na złagodzenie podniebienia przepiórcze jajeczko sadzone, czyli śmietankowy krem z żółtkiem z musu mango. Coś pysznego!


Degustacjom towarzyszyły liczne zabawy i konkursy prowadzone przez Annę Krasucką (dietetyczka i założycielka Akademii Odżywiania dla Zdrowia „Pięć Smaków")



Poznałam tam fajne dziewczyny, m.in:

Izę prowadzącą bloga: Kilo przyjemności 
Wikę z Pyza made in Poland
oraz Agnieszkę zKUKBUK'a

a tę chwilę przyjemności i oderwania się od codzienności zaserwowała mi Magda prowadząca smacznego bloga: Gry Kuchenne
Dziękuję :)) <3

2 komentarze:

Aga robie-bo-lubie pisze...

Jakie wykwintne dania! Aga, pięknie wyglądasz!

Lara Egaree pisze...

Dzięki wielkie:)) :**